Mliekarenské kultúry pre výrobu jogurtu, smotany a kefíru
Kultúra je vhodná na výrobu kyslej smotany a acidofilných výrobkov. Výsledný produkt má strednú kyslosť a nízku tvorbu plynov, strednú až silnú arómu,...
Kód: 100105
Tip
Kultúry sú vhodné na výrobu bifido kyslej smotany a bifido mliečnych nápojov.
Kód: 100118
Mliekarenská kultúra na výrobu tvarohu, mozzarelly a ementálu. Pre výsledný mliečny produkt je charakteristická nízka viskozita, homogénna štruktúra a príjemná...
Kód: 100108
Kultúra sa hodí na výrobu kyslej smotany, masla z kyslej smotany, tvrdého a mäkkého tvarohu.
Výsledný produkt má strednú kyslosť a strednú tvorbu plynov,...
Kód: 100104