Pokračovať do košíka
Zákaznícka podpora:eshop@bulgaricus-bs.sk
    Domov / Mliekarenské kultúry pre mliekarne, farmy / Syrárska kultúra - tvaroh, mozzarella, ementál - STN1, STN2 1 sáčok na 100 L

    Syrárska kultúra - tvaroh, mozzarella, ementál - STN1, STN2 1 sáčok na 100 L

    Kód: 100108
    sáček ilustrativní foto
    €8,45
    Na dotaz

    Mliekarenská kultúra na výrobu tvarohu, mozzarelly a ementálu. Pre výsledný mliečny produkt je charakteristická nízka viskozita, homogénna štruktúra a príjemná mliečna, mierne kyslá chuť a aróma. Produkt má nízku postaciditu.

    Detailné informácie

    Podrobný popis

    Kategorie:


    Složení: 
    Streptococcus thermophilus

    Použití pro výrobu: 
    Tvaroh, mozzarella, ementál.

    Charakteristika:
    Pro výsledný mléčný produkt je charakteristické: nízká viskozita, homogenní struktura a příjemná mléčná, kyselá chuť a aroma. Produkt má nízkou postacidofilitu.

    Popis:
    Koncentrované lyofilizované termofilní a vícedruhové startovací kultury. Optimální kombinace kompatibilních vybraných kmenů rezistentních na bakteriofágy. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram. 

    Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
    Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

    Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.