Syrárska kultúra - Balkánsky syr a Mozzarella - TМ24 1 sáčok na 100 l produktu

Kód: 100123
Tip
€7,70
Skladom

Kultúry sú vhodné na výrobu Balkánskeho syra a Mozzarelly.

Detailné informácie

Podrobný popis

Kategorie:
Kultury pro balkánský sýr

Složení: 
Lасtococcus lactis, Laсtococcus cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei.

Použití pro výrobu: 
Kultury jsou vhodné pro výrobu Balkánského sýru. Střední až rychlá fermentace.

Charakteristika:
Střední až rychlá fermentace.

Popis:
Mezofilní a termofilní kultury bez citratní fermentace. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.  

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie