Kultúra Rjaženka, Prostokvaša - TSV1, TSV2, TSV3, TSV6, TSV7, TSV 1 sáčok na 100 l produktu

Podrobný popis

Kategorie:
Raženka.

Složení: 
Streptococcus thermophilus

Použití pro výrobu: 
Raženka, vařenec, prostokvas.

Charakteristika:
Výsledný produkt je charakteristický střední až vysokou viskozitou, homogenní strukturou, příjemnou mléčnou a kyselou chutí a aromatem. Má nízkou postacidofilitu.

Popis:
Koncentrované, lyofilizované termofilní a více druhové startovací kultury. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram. 

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.