Mliekarenské kultúry pre výrobu jogurtu, smotany a kefíru, Strana 2

Kultúra je vhodná na výrobu kyslej smotany a acidofilných výrobkov. Výsledný produkt má strednú kyslosť a nízku tvorbu plynov, strednú až silnú arómu,...

Kultúry sú vhodné na výrobu bifido kyslej smotany a bifido mliečnych nápojov.

Mliekarenská kultúra na výrobu tvarohu, mozzarelly a ementálu. Pre výsledný mliečny produkt je charakteristická nízka viskozita, homogénna štruktúra a príjemná...

Kultúra sa hodí na výrobu kyslej smotany, masla z kyslej smotany, tvrdého a mäkkého tvarohu. Výsledný produkt má strednú kyslosť a strednú tvorbu plynov,...