Mliekarenské kultúry pre mliekarne, farmy, Strana 3

Mliekarenská kultúra na výrobu tvarohu, mozzarelly a ementálu. Pre výsledný mliečny produkt je charakteristická nízka viskozita, homogénna štruktúra a príjemná...

Kultúra sa hodí na výrobu kyslej smotany, masla z kyslej smotany, tvrdého a mäkkého tvarohu. Výsledný produkt má strednú kyslosť a strednú tvorbu plynov,...