Syrárska kultúra - Kaškaval - TM5, TM7 1 sáčok na 100 l produktu

Kód: 100126
€7,70
Skladom

Kultúry vhodné pre výrobu parených syrov - Kaškaval, Mozzarella, Korbáčik, Parenica. 

Detailné informácie

Podrobný popis

Kategorie:
Kultúry pre parené syry - Kaškaval, Mozarela, Gorbačiky, Parenica.

Složení: 
Lасtococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus casei.

Použití pro výrobu: 
Kultury jsou vhodné pro výrobu Kaškavalu a jiných čedarizovaných sýrů. 

Charakteristika:
Rychlá fermentace.

Popis:
Kultury bez citrátové fermentace. Vybrané mezofilní a termofilní kmeny. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.  

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie