Jogurtová kultúra - TY30, TY31, TY50 1 sáčok na 100 l produktu

Kód: 100103
€7,70
Skladom

Tieto jogurtové kultúry sú vytvorené k vylepšeniu kvality nízkotučných jogurtových produktov a na výrobu ovocných jogurtov s kúskami ovocia. Pre výsledný produkt je charakteristická nízka kyslosť, vysoká viskozita, jemná chuť a aróma. Produkt sa tiež vyznačuje nízkou postfermentačnou aktivitou.

Detailné informácie

Podrobný popis

Kategorie:
Jogurtové kultury.

Složení: 
Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus.

Použití pro výrobu:
Středoevropské jogurty s vyšší viskozitou, ovocné jogurty, nízkotučné jogurty.

Charakteristika:
Tyto kultury jsou vytvořeny k vylepšení kvality nízkotučných jogurtových produktů a k výrobě ovocných jogurtů s kousky ovoce. Pro výsledný produkt je charakterická nízká kyselost, vysoká viskozita, jemná chuť a aroma. Produkt se také vyznačuje nizkou postfermentační aktivitou.

Popis:
Symbiotické, více kmenové kultury následujících typů: Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus koncentrované lyofilizované kultury. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Klasifikace GenesisTM (jogurtové startovací kultury a mléčné produkty z nich následně vyrobené) mají probiotické léčivé a dietetické vlastnosti.
Byl proveden výzkum v prestižním zdravotnickém zařízení a v důsledku toho byly stanoveny následující charakteristiky - Genesis ™ Yoghurt Starter Cultures může normalizovat střevní mikroflóru, snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyloučit toxiny a aktivovat fungování imunitního systému.
Produkty vyrobené z GENESIS TM Yoghurt Starter Cultures jsou zdravými potravinami podporující dlouhověkost. Průmyslové vlastnosti Genesis ™ Yoghurt Starter Cultures umožňují přípravu mléčných výrobků s výraznou chutí, aroma a konzistencí.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.

 

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie